Assemblaggio e cottura
Stendete la pasta sfoglia su una superficie piana leggermente infarinata.
Disporre il filet mignon impanato al centro dell’impasto. Ripiegare i bordi in modo da avvolgere completamente il filetto, sigillando bene i bordi con un po’ d’acqua per evitare che la pasta si apra durante la cottura.
Spennellare la superficie dell’impasto con il tuorlo d’uovo utilizzando un pennello.
Se volete aggiungere un tocco decorativo, cospargete con semi di sesamo o di papavero.
Disporre il tutto su una teglia ricoperta con carta da forno. Cuocere per 25-30 minuti o fino a quando l’impasto sarà dorato e croccante.
Preparare i contorni
Tagliare le verdure di stagione a pezzi regolari.
Disponeteli su un piatto, conditeli con olio d’oliva, sale e pepe.
Cuocerli in forno per 20 minuti a 180°C, girandoli a metà cottura per uniformare la colorazione.
Preparare una salsa per completare il piatto (ad esempio, salsa al vino rosso o ai funghi).
Finiture e servizio
