Per preparare il pollo, mettere una cipolla grattugiata in un filo d’olio a fuoco basso, dopo un minuto mettere le penne tritate e le spezie, quindi lasciare mantecare bene le penne per 10 minuti, quindi togliere dal fuoco si raffredda completamente. Si introducono quindi gli utensili da cucina (teglie per pizza). In ogni ciotola si mette un cucchiaio di olio, distribuito in tutta la ciotola, e si cosparge la teglia con un po’ di farina di semola, separando i pezzi di pasta uno per uno e allargandoli. con le mani o utilizzando un mattarello.
Sopra l’impasto si mette il composto di salsa, poi la mozzarella, poi si mettono i pomodori a pezzetti, poi i peperoni e le olive, e si mette il pollo. È possibile fare un passaggio facoltativo, ovvero mettere una spolverata di mozzarella e fette di salame per dare alla pizza la consistenza e la forma come in foto, e metterla in forno a 180° per 15 minuti. Si taglia quando si raffredda dal fuoco del forno e si serve calda.
E mille qui
