Preparazione passo passo
Lessare le patate in acqua salata, poi schiacciarle e lasciarle intiepidire.
In una ciotola capiente, unire le patate con l’uovo, il parmigiano, sale, pepe e una spolverata di noce moscata. Mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungere il prosciutto cotto e il formaggio a cubetti, mescolando delicatamente.
Imburrare una teglia e cospargere il fondo con pangrattato.
Versare il composto nella teglia, livellare e spolverare la superficie con altro parmigiano e pangrattato.
Cuocere in forno statico a 180°C per circa 30-35 minuti, finché si forma una crosticina dorata.
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