Sbucciare: sbucciare le banane per evitare il rischio che la buccia diventi marrone o nera durante il congelamento.
Congelamento: tagliare le banane a pezzi (ad esempio a fette o a metà). Disporre quindi i pezzi su una teglia o una teglia in un unico strato e riporre nel congelatore. Il pre-congelamento impedisce ai pezzi di banana di attaccarsi tra loro, rendendoli più facili da rimuovere in seguito.
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