Delizioso, indulgente e delizioso. La maionese senza olio è una salsa essenziale per condire gamberi, patate o insalate. La maionese è un ingrediente base nella preparazione di un’insalata russa o di un condimento per cocktail.
Oggi vi propongo una versione light senza olio. La maionese fatta in casa è semplicissima.
Ingredienti:
1 tuorlo d’uovo
1 cucchiaio di amido di mais
200 g di latte o acqua
1 cucchiaio di succo di limone
1 cucchiaino di aceto
Sale
Preparazione:
Per preparare la maionese senza olio, mescolare l’amido di mais con il latte freddo. (Potete sostituire la maizena con la farina (di riso o normale))
Trasferite il composto in un pentolino e fate cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, fino al bollore. È fondamentale assicurarsi che il composto risulti omogeneo e privo di grumi.
