Marina il capretto in questo modo poi condisci con le patate, metti in teglia e inforna! La ricetta per averlo morbido e saporito:

Preparazione:
1- Metti il capretto in una ciotola e aggiungi rosmarino, aglio, scorza di limone e vino bianco.
2- Copri con pellicola e lascia marinare in frigo per 1 ora.
3- Lava le patate, tagliale a metà se grandi, affetta le cipolle sottilmente.
4- Scola la carne senza sciacquarla e mettila in una ciotola con patate e cipolle.
5- Aggiungi pepe, bacche di ginepro, rosmarino e sale.