Mattone di pollo al curry

Cuocere le due cosce di pollo in padella, coperte con un filo d’olio. A fuoco medio alto (7 su induzione) e coperto, avrete circa 15 minuti. Non dimenticare di restituirli.
Nel frattempo sbucciate le cipolle e gli spicchi d’aglio, tritateli finemente.
Sbucciare le patate e schiacciarle con una forchetta.
Una volta cotto il pollo, eliminate la carne dalle ossa e tritatela.
Sempre nella stessa padella a fuoco medio-alto, aggiungere le cipolle e l’aglio, far rosolare per 5 minuti. Quindi aggiungere il pollo e le patate. Mescolare, aggiungere la panna liquida, il curry e infine aggiustare di sale e pepe. Mescolare ancora, assaggiare e aggiustare se necessario (soprattutto il curry).
Per piegare i mattoncini: qui lo faccio su mezzi fogli di mattoncino, ma puoi farlo anche su uno intero. Quindi prendo mezzo foglio. Metto l’imbottitura su un’estremità, poi piego le due strisce in alto e in basso verso l’interno per intrappolare l’imbottitura.