Me lo ha insegnato la nonna al mercato! Questo è l’unico modo in cui cucino le zucchine!

Schiacciare la polpa di zucchine recuperata e unirla al ripieno.
Farcite le barchette di zucchine con il ripieno.
Guarnire con formaggio grattugiato.
Infornare a 200°C per altri 10 minuti.