Cottura delle patate:
Metti le patate in una pentola con abbondante acqua fredda salata.
Porta ad ebollizione e cuoci per circa 10-12 minuti, o finché non sono morbide ma ancora compatte. Puoi testare la cottura con una forchetta.
Scolale e lascia raffreddare per qualche minuto.
Preparazione dell’aglio: Mentre le patate cuociono, scalda un po’ di olio extravergine di oliva in una padella capiente. Aggiungi gli spicchi d’aglio schiacciati (o tritati, se preferisci un sapore più intenso) e lascia dorare a fuoco basso. Se ti piace, puoi aggiungere anche un rametto di rosmarino.
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