Melanzane Fritte con Formaggio Olandese e Insalata di Cetrioli: Un Piatto Croccante e Saporito

Friggere i Sandwich di Melanzane: Friggete le melanzane impanate nell’olio caldo, girandole delicatamente, fino a quando saranno ben dorate e croccanti su entrambi i lati. Toglietele dalla padella e lasciatele scolare su carta assorbente per rimuovere l’eccesso di olio.
Preparazione dell’Insalata di Cetrioli:
Mescolare il Condimento: In una grande ciotola, unite il succo di 1 limone, 40 ml di olio vegetale e 2 cucchiaini di sale. Mescolate bene per creare un’emulsione.
Aggiungere i Cetrioli: Aggiungete i 3 cetrioli affettati nella ciotola e mescolate per condire uniformemente ogni fetta. Lasciate riposare l’insalata per qualche minuto per permettere ai sapori di amalgamarsi.
Guarnire: Completate l’insalata con foglie di menta fresca per un tocco aromatico e decorativo.
Servire:
Presentazione: Disponete le melanzane fritte su un piatto da portata, accompagnate dall’insalata di cetrioli. Per un tocco finale, potete aggiungere un filo di miele sopra le melanzane per un contrasto dolce e salato (opzionale).
Degustazione: Servite le melanzane fritte calde, mentre sono ancora croccanti, con l’insalata di cetrioli fresca e croccante. Questo piatto è perfetto per essere gustato come antipasto, contorno o anche come piatto principale leggero ma soddisfacente.