Cottura del pollo:
In una padella capiente, scaldare il burro con l’olio a fuoco medio-alto.
Inserire gli schizzi di pollo nella padella e cuocere entrambi i lati per 3-4 minuti fino a quando non ottengono una crosta marrone dorata. Non cuocerlo completamente, il punto è il bel colore. Togliere il pollo dalla padella e metterlo da parte.
Preparazione della salsa:
Ridurre il fuoco e mettere l’aglio a fette nella padella. Tostare per 1-2 minuti fino a quando non profuma. Fare attenzione, non bruciare!
Versate il fondo di pollo (o l’acqua) nella padella e con un cucchiaio di legno raccoglietelo sul fondo dei deliziosi stuzzichini.
Aggiungete la panna da cucina e l’origano, quindi fate bollire e cuocete per 2-3 minuti finché la salsa non si addensa leggermente. Assaggiate e, se necessario, aggiustate di sale e pepe.
