Sigilla e guarnisci con la seconda crosta: dopo aver riempito la torta, stendi la seconda crosta e adagiatela sopra. Sigilla la torta in crosta arricciando insieme i due bordi della crosta. Qualche piccolo foro praticato sulla crosta superiore lascerà fuoriuscire il vapore.
Per ottenere una crosta dorata e un ripieno gorgogliante, cuoci la torta in crosta in un forno preriscaldato per 35-40 minuti.
Presenta e gusta: prima di servire, lascia raffreddare un po’ la torta in crosta. Lasciati conquistare dai sapori di questo pasto sostanzioso.
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