MILLE FOGLIE

Preparare la pasta sfoglia: preriscaldare il forno a 400 ° F (200 ° C). Piega le fogli di pasta sfoglia e tagliale in tre lungo le pieghe. Depositando su un piatto di pasticceria ricoperto di carta solforata. Infila l’impasto ovunque con una forchetta per evitare che si gonfi. Cuocere per 15-20 minuti fino a che non sia dorato. Lasciamo che si raffreddi.
Preparare la crema pasticciera: in una tega media scaldare il latte e metà zucchero a fuoco medio. In una ciotola, montare insieme i tuorli d’uovo e lo zucchero rimanente fino a una leggera consistenza. Incorporare l’amido di mais fino a consistenza liscia. Aggiungendo gradualmente latte caldo. Restituire la miscela nella pentola e cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente fino ad ad addensare. Togliere dal fuoco; incorporare vaniglia e burro fino a consistenza liscia. Coprire con avvolgimento di plastica direttamente sulla superficie e mettere in frigorifero fino a che non viene estratto tutto.
Assemblare il Mille-Feuille: disporre uno strato di pasta sfoglia su un piatto da portata. Spalma metà della crema pasticciera sull’impasto. Top con un altro strato di pasta, il resto della crema pasticciera e l’ultimo strato di pasta.
Preparare la glassa: Mescolare zucchero a velo, latte e vaniglia fino a una consistenza liscia. Spargendo la pasta in alto. Sciogli il cioccolato e cospargi o versa sulla glassa per creare un motivo.
Mettete in frigorifero il miglio assemblato per almeno 1 ora prima di servire.