Ecco il procedimento dettagliato per preparare una Millefoglie alla Ricotta perfetta:
1. Preparare la pasta sfoglia
Preriscalda il forno a 200°C.
Stendi la pasta sfoglia su una teglia rivestita di carta da forno.
Con un coltello affilato, taglia il rotolo di pasta sfoglia in 3 parti uguali.
Con i rebbi di una forchetta, buca leggermente la superficie della sfoglia per evitare che gonfi troppo durante la cottura.
Inforna per circa 15-20 minuti, fino a quando la sfoglia diventa dorata e croccante.
Una volta cotta, lascia raffreddare completamente.
2. Preparare la crema di ricotta
Scola la ricotta e mettila in una ciotola.
Aggiungi lo zucchero a velo e mescola con una spatola.
Con le fruste elettriche, monta il composto per un paio di minuti fino a ottenere una crema liscia.
