Ecco gli ingredienti per preparare una millefoglie di barbabietola rossa con formaggio di capra ed erba cipollina:
2-3 barbabietole rosse cotte
150 g di formaggio di capra fresco
Un mazzetto di erba cipollina fresca
2 cucchiai di olio d’oliva
Succo di limone (opzionale)
Sale e pepe q.b.
Le barbabietole vanno tagliate a fette sottili e alternate con il formaggio di capra spalmato, il tutto guarnito con erba cipollina tritata e un filo d’olio.
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