Queste mini cheesecake ai mirtilli sono una deliziosa sorpresa con una base di cracker Graham, un ripieno cremoso di cheesecake, un ripieno di torta ai mirtilli fatta in casa e una croccante copertura di streusel. Perfetti per ogni occasione, questi dessert in formato boccone sono tanto deliziosi quanto adorabili!
Ingredienti:
Per il ripieno della torta ai mirtilli:
2½ tazze di mirtilli (freschi o congelati)
2 cucchiai di succo di limone
1 tazza di zucchero
1½ cucchiai di amido di mais (sciolto in 2 cucchiai di acqua)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la base di Graham Cracker:
1¼ tazze di briciole di Graham Cracker (tritate fino a ottenere delle briciole fini)
1½ cucchiai di zucchero
¼ di tazza di burro non salato (fuso)
Per la copertura di briciole Streusel:
1 tazza di farina per tutti gli usi
½ tazza di zucchero di canna chiaro (o ¼ di tazza di zucchero di canna chiaro e zucchero semolato)
1 cucchiaino di cannella (facoltativo)
Un pizzico di sale
6 cucchiai di burro non salato (fuso)
Per il ripieno della cheesecake alla vaniglia:
12 oz di formaggio cremoso (ammorbidito)
6 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di farina
1½ cucchiaini di estratto di vaniglia
1 uovo (leggermente sbattuto)
Istruzioni:
