Il mini pan di Spagna cinese, noto anche come « mini sponge cake » o « mini chiffon cake », è un dolce soffice e leggero, perfetto per una merenda o un dessert delicato. Ecco una ricetta semplice per prepararli:
Ingredienti:
4 uova grandi
100 g di zucchero
100 g di farina 00
40 ml di latte
40 ml di olio di semi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 di cucchiaino di sale
1/2 cucchiaino di cremor tartaro (opzionale, aiuta a stabilizzare gli albumi)
Procedimento:
Preparazione degli ingredienti:
Prepara tutti gli ingredienti a temperatura ambiente.
Preriscalda il forno a 170°C (340°F).
Separa i tuorli dagli albumi.
Montare i tuorli:
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