Condire con sale, pepe, un pizzico di noce moscata ed eventualmente un tocco di curry delicato, secondo le vostre preferenze di gusto.
Fate attenzione a non aggiungere troppo sale se usate la pancetta, per evitare che la preparazione risulti troppo salata.
Versare il composto negli stampini, avendo cura di riempirli uniformemente.
Cuocere le mini quiche per una decina di minuti.
Il tempo di cottura può variare a seconda del forno.
Per verificare la cottura, infilate la lama di un coltello in una delle quiche: dovrà uscire umida ma non inzuppata, simile alla consistenza di una buona frittata.
Servite le mini-quiche calde, tiepide o fredde, accompagnate o meno da un’insalata verde, seguendo la vostra ispirazione culinaria.
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