Ingredienti per 8-10 persone:
– 1,5 kg di patate (al vapore, gratinate)
– 2 belle cipolle
– 1/2 salsiccia di Morteau (il resto della 2a, che ho tirato fuori dopo aver riflettuto, andrà in insalata ? )
– 1 kg di Morbier
– circa 25 cl di crème fraîche densa (mezzo vasetto grande)
Preparazione della Morbiflette della Franca Contea:
Senza sbucciare le patate, le ho messe a cuocere in una pentola con acqua bollente (senza salare l’acqua, basteranno la salsiccia e il formaggio per insaporire il piatto). Tempo di cottura circa 25 minuti.
Contemporaneamente ho messo a cuocere in acqua bollente le salsicce di Morteau (niente brodo pesante, per non far esplodere la pelle). Tempo di cottura previsto: dai 35 ai 40 minuti
E poi sbuccio e affetto le due cipolle, che metto a soffriggere dolcemente in padella, con un po’ di olio caldo.
cucinare patate, salsicce e cipolle
