Moussaka: la ricetta della piatanza greca a base di melanzane, ricca e cremosa

Preparazione della besciamella:
In un pentolino, sciogli il burro e aggiungi la farina. Sbatti con una frusta fino a ottenere una crema liscia.
Versa gradualmente il latte tiepido, continuando a mescolare finché la salsa non diventa densa.
Togli dal fuoco, aggiungi i tuorli, il parmigiano, la noce moscata, il pepe e il sale. Mescola bene per amalgamare.
Assemblaggio della moussaka:
Versa 4-5 cucchiai di besciamella nel composto di carne e mescola.
Disponi uno strato di patate e melanzane sul fondo di una teglia.
Aggiungi il composto di carne, distribuiscilo uniformemente e copri con un altro strato di melanzane.
Spalma la besciamella restante sulla superficie e cospargi con parmigiano grattugiato.
Cottura:
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per 50 minuti, finché la superficie non diventa dorata.
Buon appetito!