Preparare il succo di clementina
Spremete le clementine per ottenere circa 150 ml di succo.
Filtrare il succo per eliminare eventuali polpa o semi e mettere da parte.
Preparare la gelatina
Foglie: immergere le foglie in acqua fredda per 5 minuti per ammorbidirle.
Polvere: mescolare la gelatina in polvere con 2 cucchiai di acqua fredda, quindi lasciare riposare per qualche minuto.
Riscaldare il succo di clementina
In un pentolino scaldare a fuoco basso il succo di clementine con 50 g di zucchero.
Prima del bollore, togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina ammorbidita (sgocciolata se è in fogli). Mescolare fino a completa dissoluzione. Lasciare raffreddare.
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