Per realizzare la mousse alla mortadella basta un unico accorgimento: i pochi ingredienti che usiamo devono essere perfettamente freschi e di ottima qualità.
Se usiamo la sac à poche, dobbiamo prestare particolare attenzione che la mousse sia spumosa e che non siano rimasti pezzettini interi, perché altrimenti ostruiranno il beccuccio.
Non abbiamo la ricotta o non ci piace? Nessun problema, nella mousse alla mortadella si può usare anche il formaggio cremoso, la robiola o il mascarpone.
Conservazione
La mousse di mortadella e ricotta si può conservare in frigorifero per un paio di giorni, ben coperta con la pellicola per alimenti.
Forza, teniamo pronto il tritatutto e prepariamo questa crema di mortadella. Vedrete, ne andranno tutti pazzi!
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