Impanare:
Passa ogni « sandwich » nell’uovo sbattuto, assicurandoti che sia ben imbevuto. Poi, ricopri ogni lato con pangrattato, premendo leggermente per farlo aderire.
Disporre nella teglia:
Rivesti una teglia con carta da forno e disponi le fette impanate. Spruzza un filo d’olio extravergine d’oliva sopra le fette per renderle più croccanti.
Cottura:
Preriscalda il forno a 200°C e cuoci le mozzarella in carrozza per circa 15-20 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando sono dorate e croccanti.
Servire:
Sforna e lascia intiepidire leggermente. Puoi guarnire con prezzemolo fresco tritato, se desideri.
Consiglio
Puoi aggiungere anche una fetta di prosciutto o speck tra la mozzarella per un sapore extra!
Buon appetito
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