Ingredienti
Per i muffin:
1 1/2 tazze (180 g) di farina per tutti gli usi
1/2 tazza (100 g) di zucchero semolato
1/2 tazza (110 g) di zucchero di canna, compatto
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di lievito in polvere
1 cucchiaino di cannella in polvere
1/2 cucchiaino di noce moscata in polvere
1/2 cucchiaino di sale
1 1/2 tazze (150 g) di carote grattugiate
1/2 tazza (120 ml) di olio vegetale
2 uova grandi
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il ripieno di formaggio cremoso:
8 oz (225 g) di formaggio cremoso, ammorbidito
1/4 tazza (50 g) di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
