Muffin alle zucchine: la ricetta dei muffin facile e sana

Istruzioni:

1. In una ciotola, sbattete le uova con il sale e il pepe.
2. Grattugiate finemente la zucchina e aggiungetela nella ciotola insieme al peperone rosso tritato e al formaggio grattugiato.
3. Mescolate bene gli ingredienti e aggiungete la farina e il lievito in polvere.
4. Continuate a mescolare fino a ottenere un impasto omogeneo.
5. Distribuite l’impasto in una teglia per muffin.
6. Infornate a 180°C per 25 minuti o fino a quando i muffin saranno dorati e ben cotti.

Appunti:

• Servite i muffin a temperatura ambiente o riscaldateli nel microonde prima di servire.