Muffin Arcobaleno al Forno: Mini Frittate Vegetali per Piccoli Esploratori del Gusto
Introduzione:
Hai mai desiderato una colazione o uno snack sano, colorato e ricco di verdure che piacesse anche ai più piccoli? I Muffin vegetali frittati sono la risposta perfetta! Queste mini frittate al forno, cotte in stampi da muffin, sono una vera festa per gli occhi e per il palato. Morbide, saporite e personalizzabili, sono ideali per far amare le verdure anche ai bambini più diffidenti. Semplici da preparare e perfette per la scuola, il picnic o una merenda nutriente.
Ingredienti:
Per circa 12 muffin frittati:
6 uova biologiche
1/2 tazza di latte (anche vegetale: avena, soia o mandorla non zuccherati)
1/2 tazza di carote grattugiate
1/2 tazza di zucchine grattugiate
1/2 peperone rosso tritato finemente
1/4 di cipolla tritata finemente (opzionale)
1/4 di tazza di mais dolce (facoltativo)
3 cucchiai di parmigiano grattugiato (opzionale ma consigliato)
