Muffin di Quinoa e Banana Senza Glutine: Un Capolavoro di Pasticceria Naturale

Incorporo la quinoa cotta, mescolando delicatamente.
Aggiungo il lievito e la cannella, assicurandomi di distribuirli uniformemente.
Incorporo delicatamente le gocce di cioccolato.
Cottura e Finitura
Distribuisco l’impasto nei pirottini, riempiendoli per 3/4.
Inforno a 175°C per 20-25 minuti.
Verifico la cottura con uno stecchino che deve uscire pulito dal centro.
Lascio raffreddare nello stampo per 5 minuti.
Trasferisco i muffin su una griglia per il raffreddamento completo.
Consigli dell’Esperto
La quinoa deve essere completamente raffreddata per evitare che le gocce di cioccolato si sciolgano nell’impasto.
Per una versione più proteica, aggiungo 30 g di semi di chia.
Le banane devono essere molto mature per garantire dolcezza naturale e umidità.