Deliziosi e salutari, questi muffin al limone, avena, banana e ricotta sono teneri, succosi e aromatici e si sciolgono in bocca ad ogni boccone. Il sapore fresco del limone si abbina perfettamente alla dolcezza naturale delle banane, mentre la farina d’avena aggiunge una consistenza deliziosa e le rende sazianti. Ricchi di fibre, proteine, calcio, potassio e vitamina C, questi muffin non sono solo una delizia gustosa, ma anche un’opzione nutriente per la colazione, lo spuntino o il dessert.
Benefici nutrizionali:
Ricco di fibre, proteine, calcio, potassio e vitamina C
Migliora la digestione, la funzione cardiaca e muscolare
Rafforza il sistema immunitario
A basso contenuto di calorie e senza additivi artificiali
Ingredienti:
1 tazza di farina d’avena
1 banana
5 cucchiai di ricotta
5 cucchiai di albume
Succo di 1 limone (30 ml)
Vanillina (un pizzico)
Zafferano spagnolo (un pizzico)
Stevia (a piacere)
Curcuma (un pizzico)
Indicazioni:
Preparare gli ingredienti:
Misura 1 tazza di farina d’avena.
Schiaccia 1 banana.
Misurare 5 cucchiai di ricotta.
Misura 5 cucchiai di albume.
Spremete il succo di 1 limone (circa 30 ml).
Mescolare gli ingredienti:
In una ciotola, mescolare i fiocchi d’avena, la purea di banane, la ricotta, l’albume e il succo di limone.
Aggiungere un pizzico di vanillina, zafferano spagnolo e curcuma.
Dolcificare con stevia a piacere.
Cuocere i muffin:
Preriscaldare il forno a 180°C (360°F).
Dividete uniformemente il composto in uno stampo per muffin rivestito con carta da muffin o leggermente unto.
Cuocere per 40 minuti.
Raffreddare e servire:
Lasciare raffreddare i muffin per 30 minuti prima di servire.
Goditi questi muffin come colazione, spuntino o dessert salutare.
Suggerimenti per la presentazione:
Servire caldo con un ciuffo di yogurt greco o un filo di miele.
Servitelo con una macedonia di frutta fresca per una colazione completa.
Gustatelo con una tazza di tè o caffè come spuntino pomeridiano.
Consigli di cucina:
Assicurati che la banana sia ben schiacciata per ottenere una consistenza morbida.
Regola la dolcezza aggiungendo più o meno stevia a seconda dei tuoi gusti.
