Procedimento:
Prepara gli ingredienti secchi: In una ciotola, setaccia la farina e il lievito. Aggiungi lo zucchero e un pizzico di sale. Mescola bene.
Unisci gli ingredienti liquidi: In un’altra ciotola, sbatti l’uovo, poi aggiungi il latte, il burro fuso (o olio di semi) e l’estratto di vaniglia. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
Unisci i due composti: Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con quelli secchi e mescola delicatamente con una spatola, senza lavorare troppo l’impasto (questo garantirà la morbidezza).
Aggiungi il tocco finale (opzionale): Se vuoi, aggiungi delle gocce di cioccolato o dei frutti di bosco al composto e mescola delicatamente.
Versa negli stampi: Dividi l’impasto negli stampini per muffin riempiendoli per circa 2/3.
Cuoci: Metti in forno preriscaldato a 180°C per circa 20-25 minuti, finché i muffin non saranno dorati in superficie e ben cotti (puoi fare la prova stecchino).
Consiglio: Se vuoi prepararli davvero in 5 minuti, puoi anche cuocerli nel microonde! Usa degli stampi in silicone e cuocili per 2-3 minuti a 800 W.
Buonissimi a colazione o come spuntino!
