4. In una ciotola separata, setacciare la farina, il lievito e la cannella in polvere. 5. Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi a quelli umidi, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
6. Incorporare la carota grattugiata e le noci tritate.
7. Dividere l’impasto equamente tra i pirottini, riempiendoli per circa 3/4.
8. Guarnire ogni muffin con qualche noce tritata in più.
9. Cuocere in forno preriscaldato per 20-25 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro non ne esce pulito.
10. Lasciare raffreddare i muffin nello stampo per 5 minuti prima di trasferirli su una griglia per farli raffreddare completamente.
Porzioni: 12
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20-25 minuti
Tempo totale: 35-40 minuti
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