Muffin soffici con zucchine, capra e semi di zucca croccanti
Ingredienti :
1 zucchina (circa 200g), grattugiata
150 gm di formaggio fresco di capra
200g di farina
2 uova
10cl di latte
10cl olio d’oliva
1 bustina di lievito chimico
50g di semi di zucca
Sale e pepe a gusto
Un pizzico di origano essiccato (facoltativo)
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