Per il budino al cioccolato fondente:
120 g di gocce di cioccolato fondente
240 ml di latte intero
120 ml di panna da montare
60 ml di amido di mais
120 ml di zucchero semolato
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per la crema pasticcera alla vaniglia (base):
500 ml di latte intero
4 tuorli d’uovo
100 g di zucchero
40 g di amido di mais
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino di estratto)
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