Non avevo mai sentito parlare di questa combinazione prima, ma ho provato a dare un morso a questa torta “Berry Bliss” e sapevo che non avrei potuto farla in nessun altro modo!

– 2 tazze di farina per tutti gli usi
– 1 1/4 tazza di zucchero semolato
– 3/4 tazza di burro non salato, ammorbidito
– 1/2 tazza di crema di formaggio, ammorbidita
– 2 uova grandi
– 1/4 tazza di latte
– 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
– 2 cucchiaini di lievito per dolci
– 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– 1/4 cucchiaino di sale
– 1 tazza di mirtilli freschi (va bene anche un’opzione congelata, assicurati solo di scolare il liquido in eccesso)
– 1 cucchiaino di scorza di limone (facoltativo, ma aggiunge una bella luminosità!)
Indicazioni:
continua nella pagina successiva
1. Preriscalda il forno a 175 °C (350 °F) e ungi leggermente una teglia a cerniera da 9 pollici. Puntiamo a punti di uscita e presentazione facili!
2. In una ciotola capiente, sbatti insieme il burro, la crema di formaggio e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e soffice. È come sprimacciare un cuscino, ma più gustoso.
3. Sbattere le uova una alla volta, quindi aggiungere l’estratto di vaniglia e continuare a mescolare finché non saranno ben amalgamati.
4. Setacciare insieme la farina, il lievito, il bicarbonato di sodio e il sale in un’altra ciotola: questo piccolo movimento garantisce l’assenza di grumi, ma una navigazione fluida.
5. Aggiungere gradualmente il composto secco al composto cremoso, alternandolo con il latte. Esegui questo passaggio lentamente; non cerchiamo un allenamento, solo un impasto ben amalgamato.
6. Incorpora delicatamente i mirtilli e la scorza di limone. Trattali come piccoli gioielli delicati nel tesoro della tua torta.
7. Versare l’impasto nella teglia preparata, livellando la superficie perché ogni torta merita di essere bella.
8. Cuocere per circa 45-50 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro risulta pulito. Mentre cucina, ammirane l’aroma: è un assaggio delle delizie che verranno.
9. Una volta terminata, fate raffreddare la torta al caffè nello stampo su una gratella perché la pazienza è una virtù che porta a gustose ricompense.
Variazioni e suggerimenti: