Passo 2: Preparazione delle patate
Nel frattempo, pelate e tagliate le patate a cubetti.
Cuocete le patate in acqua salata bollente per circa 7 minuti, o fino a quando saranno tenere ma non sfaldabili. Scolatele e mettetele da parte.
Passo 3: Preparazione della crema di formaggio
In una ciotola, mescolate il parmigiano reggiano grattugiato, il burro fuso e la farina fino a ottenere una pasta omogenea.
In una pentola, riscaldate il latte a fuoco medio e aggiungete il composto di formaggio preparato. Mescolate costantemente fino a quando la salsa si addensa e diventa cremosa.
Aggiungete un cucchiaino di sale e mezzo cucchiaino di noce moscata alla salsa. Mescolate bene e spegnete il fuoco.
Passo 4: Montaggio del piatto
Pre-riscaldate il forno a 180°C.
In una teglia da forno leggermente unta con olio d’oliva, distribuite uniformemente i broccoli e le patate.
Versate la crema di formaggio sopra il tutto.
Aggiungete dei pezzetti di mozzarella sopra la salsa.
Cuocete in forno preriscaldato per circa 35 minuti o fino a quando la superficie è dorata e croccante.
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