Non è la solita crostata! Una volta assaggiata non la lascerete più, la ricetta:

Preparazione:
1- Spezzetta il burro e mettilo in una ciotola capiente.
2- Aggiungi lo zucchero e amalgama con una forchetta.
3- Lavora fino a ottenere una crema, poi aggiungi luovo intero e il tuorlo a temperatura ambiente e mescola.
4- Unisci la farina e il lievito.
5- Versa il latte e aggiungi la scorza grattugiata di limone.
6- Impasta velocemente con le mani fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
7- Forma un cordone sul piano di lavoro infarinato e dividilo in 4 parti, una delle quali leggermente più grande delle altre.
8- Avvolgi ogni porzione con la pellicola e lascia riposare in frigorifero per 15 minuti.
9- Stendi la porzione più grande e usala per foderare uno stampo a cerniera con carta forno alla base, creando bordi alti circa 3 cm.
10- Bucherella la base con una forchetta e spalma uno strato di confettura.