Non è la solita focaccia!

Non è la solita focaccia!
Ingredienti:
– Per l’impasto:

Farina tipo 0 – 300 g
Latte – 200 g
Lievito di birra fresco – 6 g
Sale – 4 g
Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
Zucchero – ½ cucchiaino
– Per l’emulsione e la finitura:
Acqua – 6 cucchiai
Olio extravergine di oliva – 4 cucchiai
Rosmarino – q.b.
Preparazione:
1. Sciogliere il lievito
In una ciotola, sciogli il lievito di birra nel latte a temperatura ambiente, aggiungendo lo zucchero per attivarlo.