NUOVA RICETTA COME PROMESSO

1/2 tazza di vino bianco secco
1 cup2 tazze di pollo
2 cucchiai capperi o grandi bacche di capperi siciliani a stelo
2 cucchiai di prezzemolo italiano tritato a foglia piana
3 cucchiai di panna
Istruzioni
Taglia con cura il seno a metà orizzontalmente. Mettete ciascuna metà in un sacchetto con ziplock e colpite delicatamente il seno con una mazza o un dorso di padella pesante fino a quando il seno non sarà uno spessore uniforme tutto intorno. Ripeti fino a quando non avrai 8 cotolette di pollo della stessa misura.
Mettete la farina in un piatto largo o una ciotola poco profonda.
Montare uova, latte, sale e pepe insieme in una ciotola larga fino a quando non sono amalgamati.
Mescolate le briciole e il parmigiano in un piatto largo o in una ciotola poco profonda.