Procedura
Preparazione del Ripieno
Sbattere l’uovo con lo zucchero e la vaniglia fino a ottenere un composto omogeneo.
Aggiungere lo yogurt/panna acida e l’amido, mescolare bene.
Mettere il composto sul fuoco a temperatura moderata, mescolando continuamente fino a quando non si addensa.
Aggiungere il burro, mescolando fino a farlo sciogliere completamente e incorporarlo.
Versare la crema in un’altra ciotola, coprire con pellicola trasparente e lasciare raffreddare.
Preparazione dell’Impasto
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere la farina e un po’ di latte, mescolando fino a ottenere una consistenza liscia.
Aggiungere il resto del latte e mescolare bene.
Infine, aggiungere il burro fuso, mescolare e lasciar riposare per 10 minuti.
Versare il composto in una teglia foderata con carta da forno.
