Pan di Spagna al cioccolato e crema al burro: dovete provarlo

CREMA AL BURRO AL CIOCCOLATO:
220g burro
3 albumi
142g zucchero
1 pizzico di sale
110g cioccolato fondente
12g cacao in polvere

GANACHE AL CIOCCOLATO:
60g cioccolato fondente
80g panna
Indicazioni: