Ingredienti:
4 uova
120 g di farina
120 g di zucchero
Preparazione:
Sbattere le uova con lo zucchero fino a triplicare di volume (impasto spumoso).
Setacciare la farina e piegare a metà.
Versare il composto in una teglia da 15 cm di spessore, imburrata e infarinata.
Cuocere in forno a 170°C per 35-40 minuti (finché uno stuzzicadenti inserito non esce pulito).
Pan di Spagna
con 5 uova (teglia da 18 cm)
Ingredienti:
5 uova
150 g farina
150 g zucchero
Preparazione: Cuocere come sopra in una teglia da 18 cm per 40-45 minuti.
Pan di Spagna con 6 uova (teglia da 20 cm)
Ingredienti:
6 uova
180 g farina
180 g zucchero
Preparazione:
Stesso procedimento.
Utilizzare una teglia da 20 cm.
Cuocere per 45-50 minuti.
Pan di Spagna con 7 uova (teglia da 23 cm)
