Ingredienti
Dosi per 4 persone
Per l’impasto
1 uova
30 g zucchero
150 g yogurt greco
120 g farina
1 cucchiaino estratto di vaniglia
100 ml latte
1 cucchiaino lievito per dolci
Per la cottura
burro q.b.
Per servire
crema di nocciole q.b.
more q.b.
lamelle di mandorle q.b.
zucchero a velo q.b.
La Preparazione
1-Mescoliamo l’uovo e lo zucchero in una ciotola usando una frusta.
2-Aggiungiamo lo yogurt greco e continuiamo a mescolare fino ad avere un composto cremoso.
3-Incorporiamo la farina e l’estratto di vaniglia, e mescolando versiamo a filo anche il latte, poco per volta.
4-Per ultimo, uniamo il lievito per dolci e amalgamiamo bene il tutto.
5-Scaldiamo il burro in una padella e poi aggiungiamo un mestolino di pastella.
6-Cuociamo i pancake per 2 minuti per lato, facendoli diventare dorati.
