Step 5
Riscalda un padellino antiaderente e ungi tutta la superficie con una noce di burro, rimuovendo poi gli eccessi con un pezzetto di carta assorbente. Quando sarà ben caldo, versa un mestolino di pastella fino a formare un dischetto.
Step 6
Lascia cuocere a fuoco lento fino a quando non iniziano a formarsi delle piccole bollicine in superficie.
Step 7
A questo punto, gira il pancake e lascialo dorare anche dall’altro lato. Prosegui in questo modo fino a esaurire tutta la pastella. Man mano che sono pronti, disponi i pancakes su un piatto senza sovrapporli per non farli sgonfiare.
Step 8
Una volta tiepidi, impila i pancakes su un piatto da portata e sistema sulla sommità una noce di burro.
Step 9
Irrora i pancakes con un filo generoso di sciroppo d’acero, completa con i lamponi freschi, porta in tavola e servi.
