Pancake ripieni salati per la colazione cinese.

In una padella, scaldare un cucchiaio di olio vegetale a fuoco medio-alto.
Aggiungere la carne di maiale o di pollo macinata e cuocere fino a doratura, spezzettandola con una spatola durante la cottura.
Aggiungere l’aglio e lo zenzero e cuocere per altri 1 o 2 minuti finché non diventano fragranti.
Mescolare le cipolle verdi tritate, il cavolo, la salsa di soia, la salsa hoisin, l’olio di sesamo, sale e pepe. Cuocere per altri 3-4 minuti fino a quando le verdure saranno tenere e i sapori saranno ben amalgamati.
Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare leggermente il ripieno.
3. Cuocere le frittelle
Scaldare una padella antiaderente o una padella a fuoco medio e aggiungere una piccola quantità di olio vegetale.
Versare un mestolo di impasto nella padella, inclinando la padella per distribuire uniformemente l’impasto in una frittella sottile.
Cuocere per circa 1 o 2 minuti finché il pancake non sarà pronto e i bordi inizieranno a sollevarsi dalla padella.
Versare un po’ del ripieno su metà della crêpe.