Ripiegare delicatamente la crêpe sul ripieno fino a formare una mezzaluna. Premere delicatamente con la spatola per sigillare.
Continuare la cottura per altri 1 o 2 minuti finché il pancake non sarà dorato e croccante.
Togliere dalla padella e tenere in caldo. Ripetere l’operazione con l’impasto rimanente e il ripieno.
4. Servi e divertiti
Servire i pancake salati ripieni caldi, con salse opzionali come salsa di soia, olio al peperoncino o salsa hoisin sul lato.
Guarnire con ulteriori cipolle verdi tritate o semi di sesamo se lo si desidera.
Suggerimenti per pancake ripieni perfetti
Impasto sottile : per ottenere pancake sottili e croccanti, assicurarsi che l’impasto sia leggermente liquido.
Cuocere uniformemente : distribuire uniformemente la pastella nella padella per garantire una cottura uniforme dei pancake.
Sigillare bene : premere delicatamente la crêpe piegata per sigillare e cuocere bene il ripieno.
Variazioni da provare
Pancake vegetariani : sostituite la carne con il tofu o un misto di verdure tritate finemente come funghi, peperoni e carote.
Pancake piccanti : aggiungi un pizzico di salsa al peperoncino o peperoncini tritati al ripieno per un tocco piccante.
