Pancake salati con erbe e formaggio – Ricetta facile e veloce

Mescolate la farina con il lievito.
Schiacciate l’aglio e aggiungetelo al composto.
Sbattete le uova con il sale e lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
Intiepidite leggermente il latte e unitelo al composto di uova. Mescolate bene.
Aggiungete la farina con il lievito e mescolate ancora. Incorporate le erbe aromatiche, l’aglio e il formaggio grattugiato al composto.
Aggiungete l’olio e il burro (a piacere, circa 20-50 g) e mescolate bene con una frusta.
Cuocete il composto in una padella calda con un filo d’olio o burro finché i pancake non saranno dorati su entrambi i lati.
Consigli per servire e conservare:
Servite i pancake caldi, insieme a un’insalata verde o verdure grigliate per un pasto completo.
Se vi avanzano dei pancake, potete conservarli in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Riscaldateli in padella per farli tornare croccanti.