_ In un’insalatiera setacciare la farina. Formate un incavo e rompete l’uovo al centro. Aggiungere il sale e mescolare delicatamente.
_ Mescolare poco alla volta con il latte e aggiungere 1 cucchiaio. cucchiaio di olio. Lasciare riposare per 1 ora.
_ Togliere la crema di formaggio dal frigorifero, mescolarla con il prezzemolo tritato. Scaldate una padella oliata e cuocete 4 pancakes in successione.
_ Lasciarli raffreddare, spalmarli con la crema di formaggio e adagiarvi sopra grossi pezzi di salmone.
_ Arrotolare bene e avvolgere nella pellicola trasparente. Prenota in frigorifero per 1 o 2 ore.
_ Tagliare i rotoli di crêpe a fette spesse e servire come aperitivo o come antipasto con un’insalata
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