2. Aggiungere il sale e impastare per altri 2-3 minuti. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per 20 minuti.
Coprite con un canovaccio umido e lasciate riposare in un luogo tiepido per circa 20 minuti.
3. Prendete l’impasto da un lato (con le mani leggermente umide), stendetelo verso l’alto e ripiegatelo verso il centro. Ripetere questo allungamento e piegare i restanti tre lati per avvolgere completamente l’impasto. Coprire e lasciare riposare per 20 minuti in un luogo tiepido.
4. Questa volta usa la tecnica dell’avvolgimento. Prendete l’impasto al centro con le mani leggermente umide e stendetelo verso l’alto. Piega un’estremità verso il centro e ripeti con l’altra. Ruotare l’impasto di 90 gradi e ripetere il procedimento. Trasferire l’impasto nella ciotola di cottura unta dell’Air Cooker. Coprire e lasciare riposare in un luogo caldo per 20 minuti.
5. Ripetere il processo di avvolgimento. Stendere leggermente l’impasto con le dita verso i bordi della ciotola di cottura. Posizionare la ciotola di cottura al livello inferiore. Trasferire nell’Air Cooker e chiudere il coperchio. Lascia riposare per 30 minuti.
6. Avviare l’apparecchio utilizzando le seguenti impostazioni di temperatura, umidità e tempo di cottura.
