Aggiungere lo zucchero, il lievito e il latte in una ciotola adatta e mescolare. Aggiungete l’olio d’oliva e lo yogurt e continuate a mescolare.
Aggiungere la farina e il sale in modo controllato e impastare un impasto morbido. Coprire l’impasto e attendere che si formino due strati.
Togliere l’aria all’impasto fermentato e dividerlo in due meringhe uguali. Aprite le meringhe con il mattarello e con l’aiuto di un contenitore ritagliate l’impasto e dategli la forma.
Dispongo i filoncini che abbiamo modellato su una teglia rivestita di carta forno. Copro il piatto e lascio riposare per 5 minuti.
Cuocio in forno preriscaldato a 250 gradi per 6 minuti.
Buon appetito a chi lo prova in anticipo.
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