Pane vegano alla banana: sostituisci le uova con uova di lino e usa burro senza lattosio e yogurt vegetale.
Come preparare la ricetta
Fase 1: Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 175 °C. Ungete uno stampo da plumcake di 23×13 cm o foderatelo con carta da forno.
Fase 2: Schiacciare le banane
In una ciotola di medie dimensioni, schiacciate le banane mature con una forchetta o uno schiacciapatate fino a ottenere una consistenza quasi liscia, con qualche pezzettino rimasto. Mettete da parte.
Fase 3: Montare il burro e lo zucchero
In una grande ciotola, sbattete il burro con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e leggero. Ci vorranno circa 2-3 minuti, usando uno sbattitore elettrico o una planetaria.
Ezoico
Fase 4: Aggiungere le uova
Aggiungere le uova, una alla volta, al composto di burro e zucchero. Mescolare fino a quando le uova saranno completamente incorporate all’impasto.
Fase 5: Aggiungere gli ingredienti secchi
In una ciotola separata, mescolate la farina 00, il bicarbonato e il sale. Aggiungete lentamente questo composto agli ingredienti umidi, mescolando delicatamente fino a ottenere un composto omogeneo.
