Sgonfia l’impasto e dividilo in palline della dimensione desiderata (circa 8-10 palline).
Forma delle palline lisce, cercando di mantenere l’aria all’interno.
Seconda lievitazione:
Copri le palline con un canovaccio e lascia lievitare per altri 30 minuti.
Cottura in padella:
Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-alto e spennella leggermente con olio d’oliva.
Cuoci le palline di pane in padella, schiacciandole leggermente con una spatola, per 3-4 minuti per lato, fino a quando sono dorate e gonfie.
Servire:
Spennella il pane caldo con un po’ di olio d’oliva e, se desideri, cospargi con un pizzico di sale grosso o erbe aromatiche.
Consigli:
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